| 标题 |
Effect of polysaccharide-protein interactions on the multi-scale structure of hybrid micellar casein-xanthan gum systems |
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Marek Aljewicz; Mehtap Keklik; Isidra Recio; Marta Martínez‐Sanz 出版日期:2024-01-30 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成,仅限求助人下载。 |
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)