From the Preparation of Eggshell Membrane Peptides to the Construction of Carboxymethyl Chitosan Nanoparticles: Sustained Release Enhances Gastrointestinal Stability and Antioxidant Efficacy

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标题	From the Preparation of Eggshell Membrane Peptides to the Construction of Carboxymethyl Chitosan Nanoparticles: Sustained Release Enhances Gastrointestinal Stability and Antioxidant Efficacy
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113057 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ran Yang; Peng Hu; Tong Ning; Xi Huang 出版日期：2026-06-01
求助人	yy 在 2026-08-04 18:30:36 发布自江苏，悬赏 10 积分
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