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 Multidimensional analysis of wheat original crucial endogenous enzymes driving microbial communities metabolism during high-temperature Daqu fermentation 相关领域
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Mengyao Wu; Yi Luo; Yongqi Yao; Wei Ji; Xiaole Xia 出版日期：2024-01-23 |
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