Collagen arrangement and strength in sausage casings produced from natural intestines

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标题	Collagen arrangement and strength in sausage casings produced from natural intestines 天然肠衣中胶原蛋白的排列和强度
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107612
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107612 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Stephanie Gunn; Katie H. Sizeland; Hannah C. Wells; Richard G. Haverkamp 出版日期：2022
求助人	内戳儿在 2025-02-16 21:58:50 发布自中国，悬赏 10 积分
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