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Characteristic volatile compounds contributed to aroma of braised pork and their precursor sources
红烧肉香气的特征挥发性化合物及其前体来源
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网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140335 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Yishun Yao; Meigui Huang; Xiaomin Wang; Jingyang Yu; Heping Cui; et al
出版日期:2024-07-04
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小明 在 2025-10-16 09:50:23 发布自山东,悬赏 10 积分
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