High pressure freezing and thawing of foods : a review

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标题	High pressure freezing and thawing of foods : a review 相关领域微观结构矿物学高压材料科学物理化学热力学冶金
网址	https://doi.org/10.1016/S0140-7007(01)00030-5
DOI	10.1016/S0140-7007(01)00030-5 doi
其它	期刊：International Journal of Refrigeration-revue Internationale Du Froid 作者：Alain Le-Bail; D. Chevalier; D.M Mussa; Mohamed Ghoul 出版日期：2002-08-01
求助人	XQ转运在 2025-10-15 17:53:28 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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