Regulation Mechanism of Phenolic Hydroxyl Number on Self-Assembly and Interaction between Edible Dock Protein and Hydrophobic Flavonoids

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标题	Regulation Mechanism of Phenolic Hydroxyl Number on Self-Assembly and Interaction between Edible Dock Protein and Hydrophobic Flavonoids 酚羟基数对食用码头蛋白与疏水性黄酮自组装及相互作用的调控机制相关领域码头化学机制（生物学）疏水效应酚类立体化学有机化学生物化学认识论哲学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c05713
DOI	10.1021/acs.jafc.3c05713 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xiaojie Wang; Qian Zhou; Yu-Ru Wu; Jing Li; Wei Wang; et al 出版日期：2023-11-16
求助人	frl 在 2025-08-30 19:46:19 发布自安徽，悬赏 10 积分
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