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  Chitosan/OSA starch composite-stabilized Pickering emulsions: characterization and its application in curcumin 壳聚糖/OSA淀粉复合稳定Pickering乳液的表征及其在姜黄素中的应用
相关领域
壳聚糖
皮克林乳液
姜黄素
复合数
淀粉
表征（材料科学）
化学工程
材料科学
化学
食品科学
复合材料
纳米技术
纳米颗粒
工程类
生物化学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：L Wang; Qianfei Jia; Yuan Li; Hui Zhao; Zijian Wu 出版日期：2025-03-01 |
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