Qualitative and quantitative evaluation of mono- and disaccharides in d-fructose, d-glucose and sucrose caramels by gas–liquid chromatography–mass spectrometry

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标题	Qualitative and quantitative evaluation of mono- and disaccharides in d-fructose, d-glucose and sucrose caramels by gas–liquid chromatography–mass spectrometry
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002196739...
DOI	10.1016/s0021-9673(99)00322-2 doi
其它	期刊：Journal of Chromatography A 作者：Valérie Ratsimba; José Manuel Garcı́a Fernández; Jacques Defaye; Henri Nigay; Andrée Voilley 出版日期：2002-07-25
求助人	lilili 在 2026-01-29 20:36:32 发布自四川，悬赏 10 积分
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