Removal of bound polyphenols and its effect on antioxidant and prebiotics properties of carrot dietary fiber

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标题	Removal of bound polyphenols and its effect on antioxidant and prebiotics properties of carrot dietary fiber 胡萝卜膳食纤维中结合多酚的去除及其对抗氧化和益生元性质的影响相关领域多酚化学抗氧化剂食品科学 DPPH 纤维膳食纤维阿布茨益生元生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.02.047
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.02.047 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shuai Liu; Mengyun Jia; Jiajun Chen; Haisheng Wan; Ruihong Dong; et al 出版日期：2019-02-26
求助人	三笠在 2025-12-04 15:40:13 发布自河南，悬赏 10 积分
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