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标题
Effects of ultrasound assisted dough fermentation on the quality of steamed bread
超声波辅助面团发酵对馒头品质的影响
相关领域
馒头 食品科学 超声波 发酵 体积热力学 超声治疗 化学 医学 量子力学 物理 放射科
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DOI
10.1016/j.jcs.2018.07.016 doi
求助人
独特易形 在 2025-12-21 16:45:55 发布自中国,悬赏 10 积分
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  • 10个月前

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