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 Binding modes and in vitro digestion profiles of an iron-binding peptide (EEEWDRE) derived from fermented scallop skirts 发酵扇贝裙铁结合肽（EEEWDRE）的结合模式和体外消化谱
相关领域
扇贝
体外
发酵
肽
化学
消化（炼金术）
生物化学
食品科学
生物
色谱法
渔业
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期刊：Food Chemistry 作者：Xu Yan; Ying Yue; Bingrui Guo; Jing Lv; Yiwei Dai; et al 出版日期：2025-03-01 |
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