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标题
Resistant starch in high-amylose wheat flour partially withstands harsh thermal processing
高直链淀粉小麦粉中的抗性淀粉部分经受严酷的热加工
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.123923
DOI
10.1016/j.carbpol.2025.123923 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Xianying Sha; Zehua Liu; Feiyang Zhang; Zhaowan Zhang; Lingjie Jiang; et al
出版日期：2025
求助人
Laobozhou 在 2025-06-22 15:45:18 发布自安徽，悬赏 10 积分
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