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Influence of Fermentation with Different Lactic Acid Bacteria and in Vitro Digestion on the Biotransformation of Phenolic Compounds in Fermented Pomegranate Juices
不同乳酸菌发酵及体外消化对石榴汁中酚类物质生物转化的影响
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期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Estefanía Valero-Cases; Nallely Nuncio-Jáuregui; María José Frutos 出版日期:2017-03-23 |
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