Effect of brewing conditions on phytochemicals and sensory profiles of black tea infusions: A primary study on the effects of geraniol and β-ionone on taste perception of black tea infusions

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标题	Effect of brewing conditions on phytochemicals and sensory profiles of black tea infusions: A primary study on the effects of geraniol and β-ionone on taste perception of black tea infusions 冲泡条件对红茶浸液中植物化学物质及感官特性的影响&香叶醇和β-紫罗兰酮对红茶浸液味觉影响的初步研究相关领域香叶醇芳香酿造化学甜蜜风味食品科学气味红茶咖啡因味道茶黄素绿茶品味萜烯抗氧化剂多酚有机化学心理学精油精神科发酵
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129504
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.129504 doi
求助人	苹果听枫在 2024-02-27 11:10:00 发布自安徽，悬赏 10 积分
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