Exploring the spoilage mechanism differences of yak and cattle meat during chilled storage: A combined 16S rRNA gene sequencing and non-targeted metabolomics approach

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标题	Exploring the spoilage mechanism differences of yak and cattle meat during chilled storage: A combined 16S rRNA gene sequencing and non-targeted metabolomics approach
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118265
DOI	10.1016/j.foodres.2025.118265 doi
其它	期刊：Food Res Int 作者：Wu Z, Zhu S, Wu C, Jing D, Zhang J, Yang L, Wang X, Wang Y 出版日期：2025-12-31
求助人	wh 在 2026-09-06 17:46:42 发布自四川，悬赏 10 积分
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