Characterization of key odorants in fried red and green huajiao (Zanthoxylum bungeanum maxim. and Zanthoxylum schinifolium sieb. et Zucc.) oils

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标题	Characterization of key odorants in fried red and green huajiao (Zanthoxylum bungeanum maxim. and Zanthoxylum schinifolium sieb. et Zucc.) oils
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131984
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131984 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ruijie Ni; Haiyan Yan; Honglei Tian; Ping Zhan; Yuyu Zhang 出版日期：2021-12-30
求助人	彳亍宣在 2026-09-17 10:25:00 发布自河北，悬赏 10 积分
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