Characterize the dynamic changes of volatile compounds during the roasting process of Wuyi rock tea (Shuixian) integrating GC-IMS and GC × GC-O-MS combined with machine learning

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标题	Characterize the dynamic changes of volatile compounds during the roasting process of Wuyi rock tea (Shuixian) integrating GC-IMS and GC × GC-O-MS combined with machine learning
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144931
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144931 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yue Duan; Xing Gao; Bolin Shi; Mingguang Yu; Junaid Raza; et al 出版日期：2025-05-27
求助人	能干的荆在 2026-08-19 16:44:40 发布自四川，悬赏 10 积分
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