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  Development of cheese-flavored butter essence through enzymatic hydrolysis and lactic acid fermentation 相关领域
发酵
风味
化学
水解
酶水解
芳香
乳酸
食品科学
开胃菜
酶
生物转化
响应面法
生物化学
色谱法
发酵剂
食品加工中的发酵
乳酸发酵
有机化学
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Yue Fan; Weicheng Li; Yihe Sui; Ning Ju; Sun Zhihong; et al 出版日期：2025-11-08 |
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(2025-6-4)
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