Effect of hydrocolloids on gluten proteins, dough, and flour products: A review

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标题	Effect of hydrocolloids on gluten proteins, dough, and flour products: A review
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Biomolecules 作者：Bon Ham Yip 出版日期：2020-05-30
求助人	苏哲在 2022-12-19 21:39:29 发布自湖南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

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