| 标题 |
 Unraveling the difference in aroma characteristics of Huangjiu from Shaoxing region fermented with different brewing water, using descriptive sensory analysis, comprehensive two-dimensional gas chromatography–quadrupole mass spectrometry and multivariate data analysis 相关领域
芳香
化学
酿造
己酸乙酯
食品科学
发酵
乙酸异戊酯
感官分析
气相色谱-质谱法
色谱法
气相色谱法
质谱法
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Haiyan Yu; Wei Guo; Lianzhong Ai; Chen Chen; Huaixiang Tian 出版日期：2022 |
| 求助人 |
狄从灵 在
2021-10-19 15:46:51 发布，悬赏 10 积分
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