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标题
Global transcriptomic analysis of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ATCC11842 reveals the role of LDB_RS05285 in the post-acidification of yogurt
德氏乳杆菌亚种的全局转录组分析。保加利亚ATCC11842揭示了LDB_RS05285在酸奶后酸化中的作用
相关领域
乳酸菌 德氏乳杆菌亚种。保加利亚 发酵 转录组 基因表达 风味 基因 乳酸 生物 食品科学 细菌 开胃菜 乳杆菌科 生物化学 化学 微生物学 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.1039/d1fo01357b
DOI
10.1039/d1fo01357b doi
求助人
css 在 2024-01-23 14:29:45 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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