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 Encapsulation of phenolic compounds through the complex coacervation technique for the enrichment of diet chewable candies 复合凝聚技术包封酚类化合物用于营养咀嚼糖的富集
相关领域
黄檀
凝聚
豌豆蛋白
卡拉胶
乳清蛋白
化学
食品科学
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化学工程
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期刊：Food bioscience 作者：Lisiane Pintanela Vergara; Helen Cristina dos Santos Hackbart; Cristina Jansen Alves; Gabriela Niemeyer Reissig; Bruna Santos Wachholz; et al 出版日期：2023-02-01 |
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