Study on the properties of gelatins from skin of carp (Cyprinus carpio) caught in winter and summer season

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标题	Study on the properties of gelatins from skin of carp (Cyprinus carpio) caught in winter and summer season 冬夏两季鲤鱼鱼皮明胶性质的研究相关领域鲤鱼挑剔夏季化学热稳定性食品科学鱼冬季流变学渔业生物生物化学材料科学地理气候学地质学气象学复合材料酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2010.07.002
DOI	10.1016/j.foodhyd.2010.07.002 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Rui Duan; Junjie Zhang; Xing Fangfang; Kunihiko Konno; Bing Xu 出版日期：2010-07-12
求助人	yuyu 在 2024-12-14 20:11:01 发布自江西，悬赏 10 积分
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