Relation of Biogenic Amines' Formation with Microbiological and Sensory Attributes in Lactobacillus-Inoculated Vacuum-Packed Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets - 科研通

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标题	Relation of Biogenic Amines' Formation with Microbiological and Sensory Attributes in Lactobacillus-Inoculated Vacuum-Packed Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets 乳酸杆菌接种的真空包装虹鳟鱼片中生物胺的形成与微生物和感官特性的关系相关领域虹鳟食品科学接种真空包装化学鳟鱼乳酸菌渔业生物鱼园艺发酵
网址	https://doi.org/10.1021/jf0602121
DOI	10.1021/jf0602121 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Panagiota Katikou; Dimitrios Georgantelis; Evan K. Paleologos; Ioannis Ambrosiadis; Michael G. Kontominas 出版日期：2006-05-16
求助人	周周在 2025-04-02 20:37:58 发布自四川，悬赏 10 积分
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