New Approach To Study Starch Gelatinization Applying a Combination of Hot-Stage Light Microscopy and Differential Scanning Calorimetry

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标题	New Approach To Study Starch Gelatinization Applying a Combination of Hot-Stage Light Microscopy and Differential Scanning Calorimetry 热台光学显微镜与差示扫描量热法相结合研究淀粉糊化的新方法相关领域差示扫描量热法淀粉糊化淀粉材料科学偏振光显微镜光学显微镜结晶微晶双折射化学结晶学分析化学（期刊）扫描电子显微镜光学食品科学复合材料色谱法热力学有机化学物理
网址	https://doi.org/10.1021/jf304201r
DOI	10.1021/jf304201r doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qianli Ma; Qin Xie; Shujuan Yu; Qunyu Gao 出版日期：2013-01-22
求助人	月如钩在 2025-05-01 10:01:13 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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