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 Relationship between flexibility and interfacial functional properties of soy protein isolate: succinylation modification 大豆分离蛋白柔韧性与界面功能性质的关系：琥珀酰化改性
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Ziteng Lian; Sai Yang; Shicheng Dai; Xiaohong Tong; Peilong Liao; et al 出版日期：2022-05-13 |
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