Impact of ultrasound-assisted germination and varied drying methods on phenolic biosynthesis, antioxidant capacity, and oxidative enzyme activity in selenium-biofortified black rice

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标题	Impact of ultrasound-assisted germination and varied drying methods on phenolic biosynthesis, antioxidant capacity, and oxidative enzyme activity in selenium-biofortified black rice 超声波辅助发芽和不同干燥方法对硒生物强化黑米酚类生物合成、抗氧化能力和氧化酶活性的影响
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2025.107692
DOI	10.1016/j.ultsonch.2025.107692 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Kunlun Liu; N. Muzaffar; Mushtaque Ahmed Jatoi; Hazrat Usman 出版日期：2025-11-23
求助人	kexi 在 2025-12-12 19:11:06 发布自河北，悬赏 10 积分
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