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 Formation and properties of β-conglycinin particle-Konjac Glucomannan co-stabilized Pickering emulsion: Dynamic adsorption behavior and complex interface microstructure β-伴大豆球蛋白颗粒-魔芋葡甘聚糖共稳定Pickering乳液的形成和性质：动态吸附行为和复杂界面微观结构
相关领域
皮克林乳液
吸附
乳状液
微观结构
化学工程
粒子（生态学）
材料科学
化学
复合材料
有机化学
海洋学
工程类
地质学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yanan Guo; Tianfu Cheng; Shuo Zhang; Haotian Liu; Ramnarain Ramakrishna; et al 出版日期：2025-06-06 |
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