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标题
Self-assembled peptides derived from sesame meal as novel carriers for β-carotene with enhanced bioavailability: A study integrating experimental and computational perspectives
芝麻粉自组装肽作为β-胡萝卜素的新载体，具有增强的生物利用度：一项结合实验和计算观点的研究
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147015
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.147015 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yaqi Liu; Zehui Zhu; Xin Ai; Fei Pan; Wenli Tian; et al
出版日期：2025-11-08
求助人
琦琦 在 2025-12-01 22:03:36 发布自贵州，悬赏 20 积分
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