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标题
Antistaling effects of hydrocolloids and modified starch on bread during cold storage
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI
10.1016/j.lwt.2018.05.009 doi
其它 期刊：LWT
作者：Nayoung Kang; Chagam Koteswara Reddy; Eun Young Park; Hee-Don Choi; Seung-Taik Lim
出版日期：2018-05-07
求助人
双子土豆泥 在 2026-01-30 17:51:49 发布自安徽，悬赏 10 积分
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