Aspergillus oryzae strains isolated from traditional Korean Nuruk: Fermentation properties and influence on rice wine quality

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标题	Aspergillus oryzae strains isolated from traditional Korean Nuruk: Fermentation properties and influence on rice wine quality
网址	http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s10068-013-0097...
DOI	10.1007/s10068-013-0097-6 doi
其它	期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Siyoung Yang; Seung Jun Choi; Jungki Kwak; Kihyun Kim; Minjae Seo; et al 出版日期：2013-05-01
求助人	冯璟钰在 2026-01-20 21:08:45 发布自湖北，悬赏 10 积分
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