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标题
Role of chemically-modified proteins for the formulation of plant-based animal-product alternatives
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111545
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111545 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：R. Keerthi; Ug. Praveena; Prasanth K.S. Pillai; K.V. Ragavan; C. Anandharamakrishnan
出版日期：2025-12-01
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好好学习 在 2026-10-15 21:17:26 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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