Conformational changes of polymers in model batter systems

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标题	Conformational changes of polymers in model batter systems
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2015.05.010
DOI	10.1016/j.foodhyd.2015.05.010 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Nesrin Hesso; Alessandra Marti; Patricia Le-Bail; Catherine Loisel; Sylvie Chevallier; et al 出版日期：2015-10-01
求助人	海岸在 2026-09-29 11:02:18 发布自安徽，悬赏 10 积分
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