Influence of structure and non-Newtonian rheology on the lubrication of emulsion gels in soft contacts

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标题	Influence of structure and non-Newtonian rheology on the lubrication of emulsion gels in soft contacts
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113378
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113378 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ming Y. Lim; Yuan Xu; Heather M. Shewan; Jason R. Stokes 出版日期：2027-04-01
求助人	武雨寒在 2026-10-07 06:49:40 发布自浙江，悬赏 10 积分
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