Sono/photodynamic-assisted curing enhances saltiness perception in Larimichthys crocea: role of microstructure and free amino acids

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标题	Sono/photodynamic-assisted curing enhances saltiness perception in Larimichthys crocea: role of microstructure and free amino acids
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118380
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118380 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Dehua Wang; Biqian Wei; Xiaoming Jiang; Tongxin Xie; Yong Xue; et al 出版日期：2026-03-01
求助人	wenwen 在 2026-10-20 17:08:42 发布自四川，悬赏 10 积分
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