Hot-water soluble fraction of starch as particle-stabilizers of oil-in-water emulsions: Effect of dry heat modification

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标题	Hot-water soluble fraction of starch as particle-stabilizers of oil-in-water emulsions: Effect of dry heat modification 干热改性对水包油乳液颗粒稳定剂淀粉热溶部分的影响
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.122130
DOI	10.1016/j.carbpol.2024.122130 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Zhenhuan Peng; Minghua Wu; Qichao Liao; Nanwei Zhu; Yue Li; et al 出版日期：2024
求助人	AA 在 2024-04-17 14:25:17 发布自吉林，悬赏 10 积分
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