Angiotensin I-Converting Enzyme (ACE) Inhibitory and Antioxidant Activity of Umami Peptides after In Vitro Gastrointestinal Digestion

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标题	Angiotensin I-Converting Enzyme (ACE) Inhibitory and Antioxidant Activity of Umami Peptides after In Vitro Gastrointestinal Digestion 鲜味多肽体外消化后血管紧张素转换酶（ACE）抑制和抗氧化活性的研究相关领域鲜味体外抗氧化剂阿布茨消化（炼金术）化学生物化学药理学 DPPH IC50型食品科学一氧化氮功能性食品生物品味色谱法有机化学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c02797
DOI	10.1021/acs.jafc.0c02797 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Hao Li; Xinchang Gao; Tao Zhou; Jinxuan Cao; Yangying Sun; et al 出版日期：2020-07-14
求助人	吴携在 2024-05-20 21:16:19 发布自江苏，悬赏 10 积分
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