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Sensory and receptor responses to umami: an overview of pioneering work

作者

Gary K. Beauchamp

出处

期刊：The American Journal of Clinical Nutrition [Elsevier BV]
日期：2009-07-02 卷期号：90 (3): 723S-727S 被引量：139

链接

sciencedirect.com nih.govdoi.org

标识

DOI：10.3945/ajcn.2009.27462e

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