In vitro digestion of Atractylodes macrocephala polysaccharide and fermentation of human intestinal flora as affected by bran frying

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标题	In vitro digestion of Atractylodes macrocephala polysaccharide and fermentation of human intestinal flora as affected by bran frying 麸炒对白术多糖体外消化及人体肠道菌群发酵的影响相关领域食品科学功能性食品麸皮化学益生元发酵多糖木糖菊粉糖传统医学生物化学原材料医学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.145913 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.145913 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Han He; Shiru Huang; Chengxin Yu; Qiaozhen Wang; Youping Liu; et al 出版日期：2025-07-15
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