Reverse-tracing unravels microbial succession and flavor stratification driven by vertical physicochemical gradients in Zaopei fermentation

已完结

文献求助详情

标题	Reverse-tracing unravels microbial succession and flavor stratification driven by vertical physicochemical gradients in Zaopei fermentation 反向追踪揭示早培发酵中垂直物理化学梯度驱动的微生物更替和风味分层相关领域生态演替分层（种子）追踪风味发酵化学食品科学环境科学生态学环境化学生物植物计算机科学种子休眠发芽休眠操作系统
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146007
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146007 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Boyang Xu; Shanshan Xu; Hao Zhou; Qinxiang Xu; Hui Zhang; et al 出版日期：2025-08-21
求助人	桃子气泡酒在 2025-09-17 14:43:28 发布自北京，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

有了科研通，下载文献真轻松！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 小小发布了新的文献求助10

1秒前; LDDLleor完成签到，获得积分10

1秒前; Eraseray发布了新的文献求助30

1秒前; 大哥大姐帮帮忙完成签到，获得积分10

2秒前; 在水一方的应助被汪金采纳，获得10

3秒前; wuwu完成签到，获得积分10

3秒前; 曲初雪完成签到，获得积分10

4秒前; 如意猕猴桃上传了应助文件

4秒前; 研友_VZG7GZ上传了应助文件

5秒前; 王饱饱的应助被玖依采纳，获得10

6秒前; orixero上传了应助文件

7秒前; 浮游上传了应助文件

7秒前; 斯文败类上传了应助文件

8秒前; 传奇3的应助被飞兰采纳，获得10

8秒前; 皮皮发布了新的文献求助10

8秒前; 愉快的奎完成签到，获得积分10

9秒前; 勤奋半邪完成签到，获得积分20

9秒前; 顾矜上传了应助文件

10秒前; 慕青的应助被小小采纳，获得10

10秒前; ll发布了新的文献求助10

11秒前; 彭于晏上传了应助文件

12秒前; 苹果绿发布了新的文献求助10

12秒前; 文献小松鼠完成签到，获得积分10

12秒前; 橘子发布了新的文献求助10

13秒前; vvillen完成签到，获得积分10

13秒前; 沉静盼易发布了新的文献求助10

14秒前; 蒋美桥发布了新的文献求助10

14秒前; 小二郎上传了应助文件

14秒前; Eraseray完成签到，获得积分10

14秒前; Lucas的应助被孙孙那你们采纳，获得10

17秒前; 乐乐的应助被沉静盼易采纳，获得10

17秒前; 传奇3上传了应助文件

18秒前; 咕咕发布了新的文献求助10

18秒前; 浮游的应助被糯米糕采纳，获得10

19秒前; 丁老师完成签到，获得积分20

19秒前; 可爱的函函上传了应助文件

20秒前; 陆杨婧完成签到，获得积分10

20秒前; 香蕉觅云的应助被十年采纳，获得10

21秒前; 成就的冰双发布了新的文献求助10

21秒前; Tracy完成签到，获得积分10

21秒前