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  Indigenous Bacteriocin of Lactic Acid Bacteria from “Dadih” a Fermented Buffalo Milk from West Sumatra, Indonesia as Chicken Meat Preservative 来自印度尼西亚西苏门答腊发酵水牛奶“Dadih”中的乳酸菌的本土细菌素作为鸡肉防腐剂
相关领域
防腐剂
乳酸
土生土长的
发酵
细菌
细菌素
生物
食品科学
食品加工中的发酵
生物技术
遗传学
生态学
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| 其它 |
期刊：Pakistan Journal of Biological Sciences 作者：Tri Yuliana; F. Hayati; Yana Cahyana; Tita Rialita; Efri Mardawati; et al 出版日期：2020-11-15 |
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