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标题
Thermal effects induced by high-intensity ultrasound on the formation of whey protein isolate fibrils
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI
10.1016/j.foodres.2026.119019 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yuxin Zhao; Tan Hu; Xi Cheng; Yuxin Xie; Arsalan Khan; et al
出版日期：2026-03-19
求助人
温柔的老头 在 2026-04-14 16:58:48 发布自中国，悬赏 10 积分
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    温柔的老头 温柔的老头 Lv6 求助人 发起了本次求助

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