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Comparative study of whey protein isolate and gelatin treated by pH-shifting combined with ultrasonication in loading resveratrol
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106694
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.106694 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yizhou Xu; Jiulin Wu; Shaoyun Wang
出版日期：2021
求助人
TIANCAI 在 2026-03-22 15:07:45 发布自湖北，悬赏 10 积分
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