Fermentation of legumes with Rhizopus oligosporus: effect on physicochemical, functional and microstructural properties

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标题	Fermentation of legumes with Rhizopus oligosporus: effect on physicochemical, functional and microstructural properties
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.15552
DOI	10.1111/ijfs.15552 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Barinderjeet Singh Toor; Amarjeet Kaur; Jaspreet Kaur 出版日期：2022
求助人	打倒恶人在 2026-03-08 20:18:21 发布自浙江，悬赏 10 积分
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