Thermolabile essential oils, aromas and flavours: Degradation pathways, effect of thermal processing and alteration of sensory quality

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标题	Thermolabile essential oils, aromas and flavours: Degradation pathways, effect of thermal processing and alteration of sensory quality
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110404
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110404 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Bhaskar Protim Mahanta; Pranjit Kumar Bora; Phirose Kemprai; Gitasree Borah; Mohan Lal; Saikat Haldar 出版日期：2021
求助人	刚刚好在 2026-04-07 12:58:42 发布自湖北，悬赏 10 积分
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