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 LIQUID HOLDING CAPACITY AND INSTRUMENTAL AND SENSORY TEXTURE PROPERTIES OF HERRING (CLUPEA HARENGUS L.) RELATED TO BIOLOGICAL AND CHEMICAL PARAMETERS 相关领域
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期刊：Journal of Texture Studies 作者：Durita Nielsen; Grethe Hyldig; Jette Nielsen; Henrik Hauch Nielsen 出版日期：2005-04-01 |
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