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Sodium caseinate/pectin complex-stabilized emulsion: Multi-frequency ultrasound regulation, characterization and its application in quercetin delivery
相关领域
乳状液 果胶 槲皮素 化学 生物利用度 均质化(气候) 色谱法 化学工程 生物化学 食品科学 生态学 生物信息学 生物 工程类 生物多样性 抗氧化剂
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AI识别 10.1016/j.foodhyd.2024.110316 doi
求助人
Yangqx007 在 2026-05-08 11:52:49 发布自贵州,悬赏 10 积分
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