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标题
Effects of starter culture inoculation on texture characteristics, flavor, and biogenic amine formation in slightly fermented beef
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107185
DOI
10.1016/j.fbio.2025.107185 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Mingliu Yang; Yingqin Zhou; Jingjing Huang; Fusheng Zhang; Ningning Xie; et al
出版日期：2025-07-17
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吃肯德基 在 2026-08-06 22:12:09 发布自北京，悬赏 10 积分
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