Charge-dependent modulation of tannic acid–mucin interactions by polysaccharides: linking colloidal structure to oral lubrication and astringency

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标题	Charge-dependent modulation of tannic acid–mucin interactions by polysaccharides: linking colloidal structure to oral lubrication and astringency
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Food Hydrocolloids 发表时间：2026年05月作者：Enze Li, Jingyi Xu, Duoxia Xu, Yanxiang Gao, Like Mao
求助人	含蓄的剑封在 2026-09-21 21:51:36 发布自山西，悬赏 10 积分
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